水产品遭受菌群污染 核酸检测新法保障吃货健康
2020-05-26 15:45:04来源：admin
在大家的热捧下，虾产业也在食品行业中发展的如火如荼。可是，对于水产鱼虾养殖业来说，有一种病菌的入侵十分令人头疼，这是一种鲜少有人听说过的病菌，名为孤菌。
其实，弧菌并不能用字面意思去理解，它是一个伪概念，并不是特指某一种细菌。准确来说，它是弧菌科和弧菌属。弧菌科有五个属，分别是弧菌属、气单胞属、邻单胞属、发光杆菌属和水栖菌属。弧菌的菌体短小，弯曲成弧形，尾部带一鞭毛，目前发现有91种，广泛分布于河口、海湾、近岸海域的海水和海洋动物体内。
弧菌是海洋环境中常见的嗜盐性细菌类群之一，该类细菌具有很强的适应性和抗逆性，因此成为海水环境中的优势种群，常作为致病菌引起各类疾病的爆发和流行。其中，对吃货们爱吃的虾造成的致病现象，以及在虾类贝类养殖中出现的病死和污染现象中，常见的弧菌主要为溶藻弧菌、河弧菌、副溶血弧菌、杀对虾弧菌、创伤弧菌及鳗弧菌。并且，这些孤菌中，溶藻弧菌、创伤弧菌等不仅对水产鱼虾等生物有威胁，对人类的身体健康也有威胁。
作为历史上公认对虾养殖过程中最为常见、危害十分大的细菌性疾病，孤菌引起了人们的重视。早在1973年开始，业界科学家便通过研究数据，明确表示孤菌会对人类致病。此外，孤菌还易污染食物，当人们食用过被污染的食物后，便会出现腹泻及创伤部位感染等食物中毒类症状。
据了解，其中溶藻弧菌导致的人体中毒在日常生活中较为多见，其主要症状为不同程度的头晕、乏力，以及腹痛、腹泻等消化道症状。严重时，也可导致肠道外感染，如经伤口感染。溶藻孤菌还可导致人体引起蜂窝组织炎，常见的患者多为游泳者，为中耳炎，严重者可致脓毒症。
如今，随着水产业的发展，水产养殖业不断壮大，进出口的商品迅速增多。但是为了控制孤菌对人们的危害，相关的检验部门都会经过严格的检查。因此，对于孤菌的检测方法和技术都需要更新和加强，提供一套准确可靠、快速便捷、成本低廉的检测设备，对于维护人们的健康来说至关重要。
在这样的需求面前，生物科技起到了很好的作用，为解决这一难题献计献策。近年来，基于生物学的理论基础上，人们开发了一种核酸技术，可用于水产品的孤菌检测，这种技术称为恒温核酸体外扩增技术。
关于谱析
山东谱析科学仪器有限公司作为国产气相色谱仪厂家，GC-17系列气相色谱仪应用于农药制剂、环境监测、精细化工、食品安全等行业检测使用。更多有关气相色谱仪的详细资讯请关注山东谱析公司网站http://www.sdpxyq.com上的报道，亦可致电咨询谱析分析色谱工程师，我们将为您提供全方位的分析方案服务
关于谱析
山东谱析科学仪器有限公司作为国产气相色谱仪厂家，GC-17系列气相色谱仪应用于农药制剂、环境监测、精细化工、食品安全等行业检测使用。更多有关气相色谱仪的详细资讯请关注山东谱析公司网站http://www.sdpxyq.com上的报道，亦可致电咨询谱析分析色谱工程师，我们将为您提供全方位的分析方案服务
