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减肥也需营养均衡 科学仪器助力营养成分检测

作者:气相色谱仪厂家 来源:www.sdpxyq.com 发布日期:2019-11-26
减肥不意味着禁止营养摄入,健康的减肥也强调饮食营养均衡。如何保障自己所吃的食物是有营养的呢?除了均衡膳食结构外,对食品的营养成分进行检测也是一种方式。
                                           
食品营养成分检测是指使用专业的检测仪器对食品进行检测,通过分析检测数据来判断食品中营养成分的种类、营养成分的多少,进而判断食品的营养价值,指导人们选购合适自己的食品。
                          
针对食物中含有的不同营养成分,检测时也会用到不同的仪器。在检测食物中含有的脂肪酸时,我们利用索氏提取器、恒温水浴锅、天平、电热鼓风干燥箱等仪器提取、称量游离脂肪,从而计算出食物中脂肪酸的含量;利用气相色谱也同样能检测食物中的脂肪酸。原子吸收分光光度计能检测食物中的铁、镁、铜、锌等微量矿物质元素,火焰原子吸收光谱可以用于钙、铁等元素的测定。高效液相色谱可帮助我们测定食物中的单糖、双糖。而减肥群体最关心的卡路里也可以借助卡路里分析仪、热量测定仪来进行检测。
 
这些检测数据能造福消费者。在我国大多数食品包装上,我都可以看到一栏营养成分表,包涵的数据有碳水化合物、蛋白质、矿物质、脂肪等,这些数据是很多人在选择食品时的重要参考,能避免糖尿病患者、“三高”病患、心血管疾病患者等消费群体买到不利于身体健康的食物。减肥群体也可以通过关注营养成分表,买到低脂肪、低热量的食物。
 
爱美之心,人皆有之。想要变得漂亮没有错,但身体才是革命本钱,减肥也不能以健康为代价。控制食量,饮食均衡,多运动才是科学的减肥之道。

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